Chất phụ gia Mayalact

Mayalact là một enzyme lactase dạng lỏng có độ tinh khiết cao, độc đáo để sản xuất các sản phẩm sữa không chứa lactose. Theo khảo sát cho thấy, khoảng 70% dân số thế giới không tiêu hoá được đường lactose. Giải quyết các vấn đề về tiêu hoá của người tiêu dùng sữa và các sản phẩm từ sữa bằng cách xử lý sữa và các sản phẩm từ sữa với Mayalact®, lactose bị phân hủy thành hỗn hợp bao gồm chủ yếu là glucose và galactose. Điều này có nghĩa là lactase cũng có thể được sử dụng cho các lợi thế công nghệ như tránh sự kết tinh của lactose trong hỗn hợp sữa. Mayalact đáp ứng các yêu cầu chất lượng thực phẩm được chỉ định bởi FCC / JECFA.

Mayalact 5000 ( 5000 NLU/g)  và Mayalact 2000 ( 2000 NLU/g) là một enzyme lactase được sản xuất bởi quá trình lên men của Kluyveromyces lactis thích hợp để sản xuất sữa lactose và lactose.

Mayalact 2800 FC ( 2800 NLU/g) hoạt động trong phạm vi pH và nhiệt độ được tìm thấy trong các sản phẩm sữa và điều kiện chế biến sữa. Nó có thể được sử dụng trong các quá trình khác nhau để sản xuất sữa không có lactose. MAYALACT® 2800 FC cũng rất phù hợp để làm việc trong điều kiện pH và nhiệt độ được sử dụng cho các sản phẩm sữa lên men như sữa chua.  Đóng gói : 20kg - 30 kg/ bao

Xuất xứ: Bulgari